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entrecot de lomo alto

Diferencias entre lomo alto y lomo bajo

cortes, piezas nobles

El entrecot es una de las piezas de carne más valoradas, lo podemos encontrar en la carta de muchos restaurantes. Es posible que hayas visto que hay dos tipos de entrecot: de lomo alto y de lomo bajo, pero ¿en qué se diferencian? En pocas palabras, la principal diferencia está en la grasa. El lomo …

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Carne para guisos

¿Cuál es la mejor carne para guisar?

guisos

Con la llegada del invierno apetecen platos de cuchara y hacemos más guisos y estofados en casa. No todas las carnes son igual de indicadas para hacer este tipo de recetas, a continuación te hablamos de las mejores partes de la vaca y los tipos de carne de guisar más apropiados para ayudarte a dar …

¿Cuál es la mejor carne para guisar? Leer más »

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